小松菜のお浸し

ここ数日、日中の気温は２０℃近くにもなって５月上旬並の暖かさです。安曇野の田畑には一斉に人が繰り出し、畑仕事に勤しむ時期となりました。我が家の小さな菜園にも春が訪れ、越冬した野菜達が元気に姿を現しました。冬菜、小松菜、ほうれん草と冬のモノクロの世界から抜け出て緑も眩しい限りです。そこで、本日は小松菜を取って夕食に添えました。当分は、自家野菜の食卓が楽しめそうです。