懐かしのシラス丼

今日のブログネタは本日の夕食からです。ご近所さんから本日、頂いたシラスを早速、調理して丼で食しました。生シラスとシラス干しのコラボです。何と安曇野に越して初めての生シラス丼でした。特に生シラスは鮮度が一番で、頂戴したシラスは絶品でした。その昔、湘南茅ヶ崎の網元料理店「あさまる」ではその日の漁でシラスが獲れなかった時は生シラス丼は食べれなかったことを懐かしく思い出しました。鮮度が命ですね。