長芋の季節？

ここ安曇野に移住して来た頃、この時期に長芋が出回ってその長さに驚いた。掘り出したままの長さで売られ、長いものは60cm以上あるのはザラ。我が家でも先日、数本買ってきて食材として重宝している。今日はすりおろして、とろろソバとして食した。

トッピングはとろろの他、海苔とネギとかつお節。ソバは信州産が自慢なところだけど、今日はヘギソバと言う新潟産。ご近所さんからの新潟土産で、ソバ粉に海藻も加えているらしい。とろろのとろみが更に海藻で増し、おいしく頂けた。今夜の夕食はこんな感じ。

右下は山芋の千切りにこれまたかつお節を添えた。左上は先日、紹介した我が家産のサツマイモの天ぷら。豆腐とサラダを加え、結構なボリュームだった。ご馳走さまでした。