我が菜園の枝豆、先週からほぼ１週間、毎日欠かさずに採りたてを茹でて食べ続けてきました。畑の一角に植えたわずかな枝豆ですが、それでも量が多くて食べきれずにいます。このままでは生育し切って硬くなりそうなので、第１陣の枝豆は全て収穫して冷凍処理することにしました。写真が本日、摘み取った枝豆で冷凍するには以下の方法があるようで、
- 洗って水気を取って、そのまま冷凍する
- 少し固めに茹でたものを冷凍する
- 茹でてサヤから豆を取り出したものを冷凍する
我が家では迷わずに、最初のそのまま冷凍する処理にしました。明日からは第２陣の枝豆が食べごろになってきたので、そちらにスイッチすることにしてます。家庭菜園もいろいろとバリエーションがあるんですね。いずれもうちのオバはんの采配によるもので、借り物のブログネタですが．．．
