昨年、11月末に土中に埋めた大根を掘り出してみました。写真は埋めた6本の中の1本です。この冬、真冬日もあって凍りついた畑でしたが、凍土は表層部だけのようで、埋めた30cmほどの深さでは土は柔らかく、掘り出した大根は新鮮そのものでした。このサダラ大根、瑞々しさは失われず、サクサクとした食感は生で十分に味わえました。とても新鮮で土中保存、大成功です!!
Monthly photo – 2024.8
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